| Om os Produkter Øl smagning Forhandlere Bestil fadøl og flaskeøl Nyhedsbrev Kontakt Madopskrifter Nyheder Bryggerne i arbejde |
| Forside | ||
 Fjordens Bryghus A/S ligger i Lyne mellem Varde og Tarm. Bryghuset har til huse i den ene ende af Lyne Hotel. Når man kommer sydfra ad hovedvej 11, er det let at få øje på bryghuset. Det er lidt sværere, når man kommer nordfra, men så kan man til gengæld se hotellet. Bryghuset er indrettet i kroens gamle stald, hvor man tidligere kunne stille sine heste, når man var på kro eller i kirke. Bryghuset er delt op i bryggeri, driftskontor og Bryggerstue. Mellem de tre rum er der glasvægge, så besøgene kan følge med i, hvad der foregår. Når der ikke lige brygges, kan man naturligvis få en rundvisning i det hele. I bryggeriet styres brygprocessen med behændighed og omhu - meget af arbejdet er håndværk, og her skabes de forskellige øltyper ved at sammensætte vand, malt, humle og gær efter bryggerens opskrift på en helt bestemt måde, nogen gange efter ret stramme regler, hvis det er klassiske typer, andre gange mere eksperimenterende, men alle med hver sin egenart og smag. Efter endt gæring og lagring tappes øllet fra nedkølede lagertanke direkte på flasker eller fustager. I driftskontoret overvåges temperaturen i gæringstankene, prøveudtagninger bedømmes og her dokumenteres egenkontrollen. Det er også her man kan få en hyggelig snak med kunder og andre på visit. I bryggerstuen kan man sætte sig i ro og mag og smage på varerne, og her kan man afholde større og mindre fester med god øl og servering efter aftale. Se fotos fra åbningen og etableringen her
Kontrolrapporter Vi har haft besøg af Fødevarestyrelsen. Kontrolrapporter kan hentes nedenfor.
|
|